苺のショートケーキの作り方
	材料（18cmの丸型1個分） ＜スポンジ＞ 卵黄 グラニュー糖 メレンゲ 　 　卵白 　　グラニュー糖 薄力粉 溶かしバター 牛乳 バニラオイル 3個分 30g ３個分 60g 90g 15g 大さじ2 数滴 ＜デコレーション＞ 生クリーム 砂糖 苺 ＜シロップ＞ 砂糖 水 ブランデー 200g 大さじ2 1パック 大さじ１ 大さじ2 大さじ
作り方
＜スポンジ＞ ＜下準備＞ ケーキ型にオーブンシートを敷いておく。 薄力粉は3回ふるっておく。牛乳は人肌に温めておく。 バターは溶かしバターにしておく。 １、卵黄をほぐし、砂糖30gを入れ白っぽくなるまで泡立てる。 ２、別のボールでメレンゲを作ります。 ３、�Aのメレンゲに�@の卵黄を加え、木じゃくしですくい上げるように混ぜ合わせる。 　　　さらに、牛乳、バニラオイルを入れ混ぜ、薄力粉をふり入れ練らないように 　　　生地を混ぜ合わせて、溶かしバターを散らすように入れて全体を混ぜ合わせる。 ４、型に流し入れ、20cmの高さから１〜２回落とし空気を抜き、　190度のオーブンで約30分焼く。 ＜デコレーション＞ ＜下準備＞ シロップを作る。（砂糖に水を加え火にかけ砂糖が溶けたら火を止めブランデーを入れる。） 苺は洗い、上に飾る分を分け、残りは縦半分に切っておく。 １、スポンジは2等分に切る。 ２、切り口に刷毛でシロップを塗る。 ３、生クリームを氷水に当てながら、砂糖を入れ、角が立つまで泡立てスポンジの下段に塗り、 　　半分に切った苺を並べてさらにクリームを　塗る。上段のスポンジを重ね、 　　残った生クリームの半分程度を　表面に塗る。 ４、残った生クリームをさらに硬く泡立て、苺と共に飾り付ける。

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